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▲南瓜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素等多种营养物质，可加工的方向较多
▲研发生产出精深加工产品，如南瓜干、南瓜代餐粉、南瓜饮料、鲜蒸南瓜等，大幅提升附加值
▲加工产业发展提升了产业效益，推动前端生产种植，助力地方乡村特色产业发展
▲四川南瓜种植面积和市场欢迎度都在快速增长，目前全省种植面积达45万亩左右
（四川农村日报全媒体记者 洪瑜）“早起喝一袋，营养健康又方便！”6月10日，全省南瓜优质高效生产和加工关键技术培训会在内江市威远县举行，与会嘉宾在品尝了南瓜代餐粉后这样评价。记者从会上获悉，近年来，四川省农业科学院农产品加工研究所、园艺研究所联合企业，共同研发生产了适应现代市场需求的南瓜精深加工产品，如南瓜干、南瓜代餐粉、南瓜饮料、鲜蒸南瓜等，大幅提升了南瓜产品的附加值。
据了解，我省农业专家对南瓜产业链开展研究已有多年。四川大宗蔬菜创新团队大宗蔬菜采后处理岗位专家高佳介绍：“南瓜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素等多种营养物质，可加工的方向较多。近年来，结合市场对多元化产品的需求，团队围绕我省优质南瓜品种进行了产品研发，并与相关加工企业开展产学研深度合作，希望通过加工产业的发展推动前端生产种植，提升产业效益，为推动地方蔬菜产业发展助力。”
一个小细节，让该团队南瓜品种改良及配套栽培技术研究与示范岗位专家李春意识到，四川的南瓜种植面积和市场欢迎度都在快速增长。“以前，南瓜大多在商超售卖；如今，不少小贩推着整车“贝贝南瓜”（南瓜品种名）走街串巷。”李春介绍，得益于南瓜种植田间管理较为简单、种植效益好，目前全省南瓜种植面积已增长至45万亩左右。
为推动南瓜种植效益进一步提升，近年来，相关专家还在威远、金堂等地开展了南瓜新品种选育和高产种植示范工作。
据介绍，威远农民一直有着在无花果树下套种大豆的习惯。“南瓜与大豆生长成熟期基本一致。”今年，农户肖体全在四川省农业科学院相关专家的技术帮扶下，成为威远首个在无花果树下套种南瓜的人。“目前，我在无花果树下套种南瓜约1000亩，扣除种子、人工、地租等全部成本，每亩的净利润在700元左右。”肖体全对这个结果非常满意：“种植期间，我刻意进行‘粗放管理’，减少施肥、打药，就是为了看南瓜的种植效益究竟如何，这样对其他农民朋友才有借鉴意义。”
“农产品最终要卖得出去，这是产业发展的关键，精深加工无疑是明智的选择。”李春对四川南瓜产业发展的信心满满。
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