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标准应结合四川独特的风土、山水、气候等优势，既要设置准入门槛，又要有通用性
标准应是安全、可信的，在口感方面，要与其他地区的鸡蛋形成区分
标准应是“可追溯为骨架、生态安全为底线、营养风味为亮点”的三位一体体系
11月27日至28日，四川省畜牧业协会蛋鸡业分会2025年会在绵阳市举行。会议期间，活动主办方启动了《四川优质鲜鸡蛋》《四川优质鲜鸡蛋生产规范》两项团体标准的制定工作，助力“四川产”鲜鸡蛋实现价值跃迁。大会还邀请了养殖、品牌、渠道、物流等蛋鸡产业链上的相关嘉宾登台分享，为四川鲜鸡蛋团体标准制定出谋划策，力争推动“川蛋”实现优质优价。
多年来，四川雷司令公司的鸡蛋在零售渠道经营稳定，结合一线实践经验，该公司联合创始人兼首席商品运营官张涵分享了他对四川鲜鸡蛋团体标准建设的看法。“应结合四川独特的风土、山水、气候等优势，制定一个相对通用的执行标准。”张涵认为，这个通用性标准既要设置准入门槛，也要能覆盖一定比例的蛋鸡企业。
中小养殖户如何看待四川鲜鸡蛋团体标准的制定？自贡市天成畜禽养殖专合社理事长杨洪给出了答案。作为省内中小蛋鸡企业负责人代表，他通过运用现代管理手段，将蛋鸡基地打造成“四川省蛋鸡养殖标准化示范场”，基地每年可产鲜鸡蛋1000余吨。杨洪认为，四川鲜鸡蛋团体标准对“川蛋”形成区域品牌影响力、提升市场竞争力有很大帮助，最终能让鸡蛋卖出好价钱，让养殖户增加收益。
围绕如何助力四川鸡蛋团体标准建设，京东蛋类采销经理苏小芳、顺丰速运四川区行业发展部消费品行业负责人冯平安分别提出了自己的观点。从用户角度出发，苏小芳注意到，消费者虽关注好鸡蛋的标准，但对“具体什么才是好鸡蛋”并没有明确感知。“从技术角度来说，这个标准首先应该是安全、可信的，在口感方面，也要与其他地区的鸡蛋形成区分。”苏小芳如是建议。冯平安则表示，四川的生态优势（如山地散养、洁净水源）是“四川鸡蛋”的天然背书，标准则需将其量化为养殖密度（如每只鸡活动面积≥5平方米）等硬性指标，与别的地区标准形成差异化。
“溯源”是大家在提及四川鸡蛋团体标准制定时的高频词。张涵认为，标准制定最核心的是要实现全链条可追溯，避免出现价格与品质参差不齐的问题。“鸡蛋到底来自哪个地方？来自哪个养殖场？它的生产记录是什么样的？”苏小芳也认同溯源的必要性。在冯平安看来，标准应是“可追溯为骨架、生态安全为底线、营养风味为亮点”的三位一体体系，单一维度无法支撑“优质优价”的目标。
今年10月，四川（夹江）禽蛋交易市场已建成投用。四川青衣厚全总经理李光树介绍，该平台将覆盖禽蛋产销、流通、价格、品牌、产业金融与大数据等多个领域，实现鸡蛋从养殖基地到餐桌的全流程溯源，为四川鸡蛋团体标准建设提供坚实支撑。（四川农村日报全媒体记者裴玉松）
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