广安猪肉价格近期缘何强势上涨

2019-05-05 16:32 来源:广安市农业农村局 点击数: 加入收藏

  调查发现今年一季度以来猪肉价格较为坚挺,为了解猪肉价格变动原因,近日广安市农业农村局会同国家统计局广安调查队走访了3个生猪养殖大户、2个大型超市和2个农贸市场,对生猪养殖、猪肉销售等相关情况进行了专题调研。调查发现:生猪价格上涨成为拉动猪肉价格上涨的主因;随着仔猪价格走高,将带动生猪价格持续上涨,预计后期猪肉价格温和上扬。 

  一、猪肉价格同比大涨,环比降幅逐月收窄 

  本次走访了两个农贸市场和两个大型超市,并结合近两年来对两个农贸市场消费价格的监测情况,分析猪肉价格运行走势:猪肉价格同比大涨,近3月同比涨幅逐月扩大;近3月猪肉价格环比下降,但降幅逐月收窄,后期有止跌反弹的可能;近期销售量同比、环比基本持平,居民消费猪肉量暂时未受价格影响。 

  1.猪肉价格同比大涨,涨幅逐月扩大。从近3月的均价来看(其中4月的均价是1-15日的均价):后腿肉2月、3月、4月均价同比分别上涨5.8%、19.5%、19.2%;五花肉2月、3月、4月均价同比分别上涨9.7%、18.7%、21.2%;精品排骨2月、3月、4月均价同比分别上涨1.7%、12.7%、35.3%;2-4月猪肉价格同比大涨,并且同比涨幅逐月扩大。 

  2.猪肉价格环比下降,降幅逐月收窄。从近3月的均价来看(其中4月的均价是1-15日的均价):后腿肉2月、3月、4月均价分别是25.7元/公斤、24.5元/公斤、24.3元/公斤,环比分别下降11.5%、4.6%、0.7%;五花肉2月、3月、4月均价分别是29.3元/公斤、27.3元/公斤、26.3元/公斤,环比分别下降6.9%、6.8%、3.7%;精品排骨2月、3月、4月均价分别是41.7元/公斤、41.7元/公斤、42元/公斤,环比分别下降0.8%、持平、增加0.8%;今年猪肉价格虽然从春节后开始逐月下降,但降幅逐月收窄,后期有止跌反弹的可能。 

  3.销售量环比同比持平,暂时未受价格影响。目前,四川永辉超市有限公司广安市滨河路分公司每日销售白条猪450-550公斤,重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司广安店每日销售白条猪150-200公斤。据两个超市相关负责人介绍,超市在4月份的日均销量与3月份、去年同期的日均销量基本持平。从供应量来看,两个超市表示食品公司都能根据超市的需求量及时供货,但4月份供货的白条猪均价比3月份上涨9.3%。 

  二、生猪价格同比环比上涨,存栏补栏均不足 

  为详细了解生猪价格变动情况,进一步分析猪肉价格变动根源,本次走访了岳池县腾飞农业有限公司、岳池县维凡家庭农场、岳池县德友家庭农场等3家生猪养殖大户,调查发现:近期生猪和仔猪价格同比大涨、环比价格均上涨,生猪存栏补栏均不足;饲料价格逆市下降。 

  1.生猪价格同比大涨近2/3。据岳池县维凡家庭农场(主要采用自繁自养模式)负责人介绍,目前生猪价格上涨势头明显,今年4月初出栏的育肥猪价格为17.2元/公斤,比3月初出栏的育肥猪(16.4元/公斤)上涨4.9%,比去年4月初出栏的育肥猪(10.6元/公斤)上涨62.3%,同比价格上涨近2/3。 

  2.仔猪价格同比翻倍上涨。岳池县德友家庭农场主要采取购买仔猪育肥的养殖模式,据该农场负责人介绍,20公斤左右的仔猪今年4月初均价为980元/头,比今年3月初(均价为800元/头)上涨22.5%,比去年4月初(均价为500元/头)上涨96.0%,同比价格上涨近一倍。 

  3.生猪存栏补栏均不足。据岳池县腾飞农业有限公司负责人介绍,养殖场满圈可饲养生猪4000头,目前仅存栏2500头,产能只有62.5%,主要是对非洲猪瘟疫情顾虑,虽然目前生猪价格较好,暂时也不会增加存栏量,并且目前在生猪育肥后都会及时出栏,不会压栏惜售。在问及是否会及时补栏时,该公司负责人表示,目前因全国非洲猪瘟疫情未解除,为规避生猪养殖风险,现在对补栏持谨慎态度,基本维持补栏量和出栏量平衡。 

  4.饲料价格逆市而降。饲养生猪的饲料价格与生猪饲养热情正相关,与生猪价格反相关。目前生猪价格高,主要是饲养生猪的存栏量不足;生猪存栏减少,对饲料的需求相应减少,就会导致饲料供大于求,饲料价格就会随之下降。据岳池县腾飞农业有限公司负责人介绍,该公司在今年4月份采购的饲料都比去年同期有不同程度的下降,从4月15日的价格来看:玉米价格为2.25元/公斤比去年同期(2.40元/公斤)下降6.3%;豆粕价格为2360元/吨比去年同期(3480元/吨)下降32.2%;麦麸价格为1.5元/公斤比去年同期(2元/公斤)下降25.0%;浓缩料(20公斤/包)220元/包比去年同期(245元/包)下降12.5%;全价育肥料(40公斤/包)125元/包比去年同期(134元/包)下降7.2%。 

  三、外销和调入生猪同比大幅减少 

  受全国非洲猪瘟疫情影响,从2018年11月开始,四川省暂停外省生猪及生猪产品调入。受此政策影响,广安市2018年进、出川生猪分别比2017年下降30.5%、57.5%;目前因全国非洲猪瘟疫情未解除,加之广安猪肉价格较高,2019年广安市无调入和调出川外的生猪。 

  四、生猪价格上涨是推升猪肉价格的主因 

  1.受非洲猪瘟影响,生猪流通受限。自2018年8月非洲猪瘟发生以来,广安市严禁从高风险区、途径高风险区、已限制调运地区调运生猪及生猪产品,暂停从已发生非洲猪瘟疫情省相邻的省份调运生猪。从2018年11月开始,全面暂停了外省生猪及生猪产品调入。由于生猪调入受限,导致市场调节能力趋弱,广安猪肉的供求主要在本市范围消化,导致目前猪肉消费市场价格坚挺。 

  2.受三大因素影响,生猪供应量偏紧。目前广安生猪供应逐年趋紧,主要受三大因素影响:一是因环保压力不断扩大,近3年来,广安大量拆除了达不到环保要求的规模猪场,规模养殖场总体产能有所减少。二是新建猪场受环评门槛提高、治污设备投资大、养殖用地审批难等制约,立项难上加难,新建猪场增产趋缓。三是随着城镇化的发展,农村居民逐渐市民化,散养户逐年退出养猪业,也导致生猪供应减少。 

  3.能繁母猪补栏不足,导致仔猪紧俏。由于受2018年8月以来非洲猪瘟疫情影响,导致生猪饲养风险加大,更加大了饲养能繁母猪的风险。据岳池县维凡家庭农场负责人介绍,能繁母猪一年的淘汰率约为30%,如果不及时补栏,每年将减少正常生育的能繁母猪30%。他们经营的农场在2018年底淘汰了近30%的能繁母猪,目前虽有补栏能繁母猪的市场需求和愿望,但因顾虑疫情而不敢补栏,该农场2019年的仔猪出栏量将随之减少30%。 

  4.仔猪价格大涨,成拉升猪价的主因。因仔猪出栏量减少,导致仔猪价格快速上涨,仔猪涨价的成本将直接传导到出栏肥猪。据岳池县德友家庭农场负责人介绍,仔猪2019年4月初均价为980元/头,比2018年4月初的均价上涨480元/头,若出栏生猪平均110公斤,则每公斤毛重将增加成本4.36元。 

  五、后期猪肉价格坚挺,保持温和上涨势头 

  受非洲猪瘟疫情影响,全国猪价区域性分化明显,广安市生猪及生猪产品跨省流通困难,主要以省内消化为主,川外的生猪及生猪产品也暂时不能进入,难以预期的疫情是影响猪价的关键因素。 

  1.非洲猪瘟疫情,导致猪肉价格坚挺。在非洲猪瘟疫情解除前,仔猪价格成为了影响生猪价格的主要因素,生猪价格又直接传导到猪肉。从仔猪价格推算预期猪肉价格走势:今年4月初20公斤左右的仔猪,将在今年8月(即饲养5个月后)育肥出栏,此时出栏的育肥猪的仔猪成本为980元/头;今年4月出栏的育肥猪为2018年11月20公斤左右的仔猪,此时的仔猪成本为650元/头。在今年8月出栏的生猪,仔猪成本将比目前多330元/头。按出栏生猪平均110公斤测算,每公斤毛重将增加成本3.00元。按生猪毛重110公斤屠宰率78%推算,因仔猪上涨净拉涨每公斤猪肉至少3.85元。从4月15日后腿肉26元/公斤推算,预计今年8月的价格将达到29.85元/公斤,将比去年同期(24元/公斤)上涨24.4%。 

  2.肉类消费多元化及高温影响,猪肉上涨将呈现温和。在今年8月底前非洲猪瘟疫情不解除,猪肉价格将持续坚挺。随着气温转热,市民对猪肉的需求将随之减少;加之牛羊、鸡鸭鱼等供应充足,人们对肉类需求的多元化等因素,又会抑制猪肉价格过快上涨。多种因素发力后,预计猪肉价格总体将保持温和上涨的态势。 

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